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牛肉这样做才好吃。分享牛肉的几种做法。

本文摘要:大家好。今天给大家分享的菜品是牛肉,牛肉是营养价值比力高的食物,有补脾胃,益气血,健筋骨的作用。 所以今天就给小同伴们分享几种牛肉的做法。由于在疆,暂时没有详细配图,望明白。第一道小炒牛肉。 食材如下。牛肉半斤(先剥除牛肉的白筋皮,在改刀看清牛肉的纹路,逆丝切成厚薄匀称的片)在冲洗泡一下水捞出沥干水份,腌制(加入一点鸡精,盐,半勺老抽,半碗多的姜沫水一直搅打发亮吸尽水份,在打入一颗鸡蛋搅拌,在加入适量的生粉搅打至发亮粘手)备用。

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大家好。今天给大家分享的菜品是牛肉,牛肉是营养价值比力高的食物,有补脾胃,益气血,健筋骨的作用。

所以今天就给小同伴们分享几种牛肉的做法。由于在疆,暂时没有详细配图,望明白。第一道小炒牛肉。

食材如下。牛肉半斤(先剥除牛肉的白筋皮,在改刀看清牛肉的纹路,逆丝切成厚薄匀称的片)在冲洗泡一下水捞出沥干水份,腌制(加入一点鸡精,盐,半勺老抽,半碗多的姜沫水一直搅打发亮吸尽水份,在打入一颗鸡蛋搅拌,在加入适量的生粉搅打至发亮粘手)备用。调味品(盐,鸡精,白糖,东古,老抽,生粉,料酒,鸡蛋)小料(姜蒜沬,香菜段,半碗小米椒丁)锅中烧油约2至3成改小火下入小米椒翻炒出味倒出备用。

锅中烧油多一点约4至5成下入姜蒜沬炒香,下入牛肉翻炒匀称出味,下入炒好的小米椒翻炒调味(适量的盐,鸡精,白糖,半勺东古,一点点生抽,一点料酒)下入香菜段翻炒匀称即可。(牛肉一点要逆丝切,顺丝的牛肉很老)(牛肉腌制时一定要挤干水份,否则吸不进水)(腌制的姜沫水也要一点点的倒)(提前炒小米辣的作用是缩短炒牛肉的时间,小米辣一定要炒熟炒香)第二道葱爆牛肉。食材如下。牛肉半斤处置惩罚方法同上。

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调味品(盐,鸡精,白糖,蚝油,东古,老抽,生粉,鸡蛋,料酒)小料(姜蒜片,半碗大葱斜切小段,青椒2个切小条)锅中烧油多点约5至6成下入牛肉过一下油约15秒左右倒出备用。锅中烧油约4至5成下入姜蒜片炒香,下入1勺半蚝油炒香,下入大葱,青椒条翻炒淋入一点水炒香出味,下入牛肉翻炒调味(适量的盐,鸡精,白糖,1勺东古,一点老抽,一点料酒)翻炒匀称即可。(大葱和青椒一定要炒香)(过牛肉的油温稍微高一下,否则会脱粉)第三道水煮牛肉。食材如下。

牛肉半斤处置惩罚方法同同上。蔬菜(适量的芽菜,金针菇),可据自己喜好配。调味品(盐,鸡精,白糖,东古,老抽,料酒,鸡蛋,生粉,干椒段,花椒颗,辣椒酱,辣椒面,藤椒油,辣鲜露,豆瓣酱)。

小料(姜蒜沬)锅中烧水将蔬菜过下水捞出备用。锅中烧油下入姜蒜沬,几颗干椒段,花椒颗炒香,下入蔬菜翻炒加入(半勺盐,鸡精)翻炒匀称倒入大碗中。锅中烧油多点约5至6成下入牛肉过油约15秒捞出备用。

锅中烧油约3至4成下入姜蒜沬炒香,下入一点豆瓣酱,1勺半辣椒酱炒香,加入一勺半勺水烧开下入牛肉调味(适量的盐,鸡精,白糖,1勺东古,1勺辣鲜露,半勺滕椒油)在勾入一点水淀粉,烧约2分钟倒入碗中,碗中撒上辣椒面,一点蒜沫。锅中烧油约4至5成将油淋入碗中即可。第四道粉蒸牛肉。食材如下调味品(盐,鸡精,白糖,鸡蛋,豆瓣酱,蚝油,东古,生抽,花椒颗,蒸肉粉,豆腐乳)牛里脊肉半斤。

逆丝切厚一点的片冲洗一下沥干水份,腌制(适量的盐,鸡精,白糖,半碗姜汁水搅打发亮后加入一个鸡蛋,1勺豆瓣酱,1勺蚝油,1勺东古,一点老抽,一点豆腐乳,几颗花椒颗,加1勺油,抓拌匀称,在加入适量的蒸肉粉抓拌匀称)。放入碗中。红薯一个切成小块放入牛肉上,在放入锅中蒸上半小时即可。以上就是今天的四种牛肉的做法,都是比力家常的做法,不知道有没有小同伴们喜欢的口胃,感兴趣的小同伴们可以在家做一做,试试看。

谢谢大家,我是张小小。


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